受新冠疫情的影响，美国特洛伊大学自三月份开始一直实行在线授课。现结合我教学的实际情况，以“中国美食”作为案例，与大家分享在线教学中如何将语言与文化有机结合起来。根据“体验教学”这一理论基础，我以学生为中心，鼓励学生参与课堂文化活动。通过“做中学”和“玩中学”来让学生更好地了解中国文化，从而加强对汉语言知识的巩固。
一、做中学
在学中国饮食的时候，我们会现场教学生做水饺、蛋炒饭、面条等传统中国食物。以蛋炒饭为例，我们除了教学生如何做蛋炒饭以外，还要教他们所需道具的中文名称。
每天课程结束后，我会把这节课的内容录成视频，加入拼音和汉字，放到YouTube上，加强学生的复习。截止现在已上传近70个视频，视频订阅人数900多人，浏览人次过万。
二、玩中学
每节课结束后，我会根据这节课的内容设计Kahoot游戏，并设为任务模式，发给大家，让大家以竞争的形式玩游戏，复习知识。学生可以反复玩这个游戏，直到全部答对为止。
三、在线教学模式评估
与传统教学相比，在线教学既有优点，又有不足。在线教学的优点在于，学生的注意力集中程度有所提高。在传统教学中，文化活动分组进行，学生快慢程度不等。早做完的学生会扎堆聊天。而在线教学中，由老师来把控时间，而且学生各自在家隔离，注意力相对集中。在线教学的不足在于学生的参与程度有所降低。主要表现在两个方面：第一，在线教学中活动需要的道具不够充分。在传统教学中，每次文化课前我会把需要的文化用品提前准备好。第二，传统教学中我会实时给学生拍照，学期结束后做成视频，并和学生分享视频，满足了学生的成就感。而在线教学中学生的成就感无法得到满足。
以下为学生部分作品，与大家分享。
作者简介
程文娟，2013年9月—2015年6月任教于罗马罗尼亚蒂米什瓦拉西部大学，为当地第一位中文教师。2016年8月至今，任教于美国特洛伊大学孔子学院。
